你還在思考亞嬤糖年糕怎麼吃比較好嗎? 
今天介紹幾種不同吃法，讓你在過年放連假的這幾天，體驗到不同風味的亞嬤糖年糕！

 

一、香煎亞嬤糖年糕

首先請先準備好奇華的亞嬤糖年糕

 

將亞嬤糖年糕切片，建議厚度切大約0.7公分，年糕下鍋後會比較快熟成，口感較佳！

 

切片好後，即可準備熱鍋

 

下鍋前請先加一點油，再將溫度設定在170~180度左右，待油溫上來後，再將年糕下鍋。
切記！下鍋時要預留一些空間，否則會全部黏在一起！
 

煎的時間大約10-15分鐘，等表面焦糖化，就可以起鍋了！

 

煎完上菜！
香甜軟糯的口感，非常好吃！

 

 

二、酥皮包亞嬤糖年糕

可以添購市售的冷凍起酥片，等起酥片稍微退冰到可以包裹的程度，再進行切片，
最後再將亞嬤糖年糕完整的包裹起來
 

每一片亞嬤糖年糕包裹好後，即可準備下鍋

 

下鍋前加少許的油，溫度設定在大約200~210度左右，較前一個方法高溫些，
待油溫達到所需溫度即可下鍋。
煎10-15分鐘，煎到外皮酥脆就可起鍋
 

酥皮包亞嬤糖年糕，完成啦！
酥脆鹹香的外皮，包裹著香甜的年糕，
鹹甜口感的交織，非常驚艷，讓人一口接著一口！
 

 

三、蛋餅皮包亞嬤糖年糕

可以添購市售的蛋餅皮
待蛋餅皮退冰到可以包裹的程度，再進行切片
切片的寬度大約與亞嬤糖年糕一樣大，最後包裹起來
 

下鍋前一樣，需在鍋上加少許的油，溫度大約設在200~210度左右，待油溫上來後，再下鍋。

 

煎大約10-15分鐘，煎到表面微焦就可以囉！

 

蛋餅皮包亞嬤糖年糕，上菜！
外皮的蛋餅有著濃郁的蛋香味，再搭配軟糯微甜的亞嬤糖年糕，非常特別！
另外也可以搭配醬油或胡椒鹽，口感體驗會更上一層樓！
 

 

四、油炸亞嬤糖年糕

先將水、雞蛋、麵粉，再將三個進行調和，比例是1:1:1，做成粉漿

 

將油倒入鍋中，待油溫達到約240度左右，
或也可以用筷子先沾粉漿，放入油鍋中，如筷子附近有冒泡及代表可以下鍋油炸。
油溫達到時，將年糕片，沾上剛才攪拌好的粉漿下鍋即可。
 

炸大約10-15分鐘，等年糕炸到浮到起來，就可以起鍋了喔！

 

炸亞嬤糖年糕這樣就完成了！
酥脆的外皮，散發著香氣濃郁的蛋香味，
搭配香甜的亞嬤糖年糕，非常特別！

以上幾種吃法可以讓你在過年時，不用再煩惱亞嬤糖年糕還能怎麼吃。
自己在家DIY就可以吃上不同烹煮方式的亞嬤糖年糕，讓你在過年體驗一番年糕的美食饗宴！